- 1. marts 2014
Agroøkologi: et nyt fødevaresystem for Europa
I løbet af de seneste 50 år er vores fødevarer blevet globaliserede og kontrollen med vores mad er blevet koncentreret hos en håndfuld multinationale virksomheder. Men der findes alternativer.
I løbet af de seneste 50 år er vores fødevarer blevet globaliserede og kontrollen med vores mad er blevet koncentreret hos en håndfuld multinationale virksomheder. Men der findes alternativer.
![kødatlas](/sites/default/files/styles/skaler_960px_bred/public/2017-01/k%C3%B8datlas.jpg?itok=tCs__vYj)
Den globale og intensive kød- og mejeriproduktion er i stigende grad både socialt og miljømæssigt ødelæggende – systemet er uholdbart.
Publikation 1. januar 2014- 1. juli 2010
- 1. juli 2003
- 1. september 2001
Råderum i køkkenet
Undervisningsmateriale til madkundskab for det 21. århundrede. Med udgangspunkt i konkrete opskrifter tager bogen fat på en masse emner, der relaterer sig til mad, miljø og sundhed.
Undervisningsmateriale til madkundskab for det 21. århundrede. Med udgangspunkt i konkrete opskrifter tager bogen fat på en masse emner, der relaterer sig til mad, miljø og sundhed.