Miljøsk nr. 58, 2011 - Den globale madskandale

Op mod halvdelen af den mad, der bliver produceret i EU og USA, bliver aldrig spist. For blot 30 år siden (1981) var denne mængde halvt så stor, og for 100 år siden (1911) var den stort set ikke-eksisterende. Hvad er der gået galt, siden den menneske-forvaltede fødekæde er blevet så ineffektiv? Det tog os 30 år at fordoble vores madspild. Det bør ikke tage lige så lang tid at halvere madspildet. ..... MILJØSK var et tidsskrift om miljø og samfund, som udkom mellem 1995 og 2013. Bladet var en fortsættelse af det tidligere NOAH-BLADET, som udkom fra 1969 til 1995. MILJØSK blev efterfulgt af det digitale NYT FOKUS, der udkom fra 2014 til 2022.