Funky food
- funktionelle fødevarer og ernæringspolitik
Klassesæt á 20 eksemplarer: 1.000 kr.
Bogen gennemgår den aktuelle debat om berigede fødevarer og virksomhedernes stigende brug af ulovlige sundhedsanprisninger. Udvalgte fødevarer præsenteres, og de tilsatte enkeltingredienser beskrives. Ved hjælp af konkrete eksempler undersøges det, om de funktionelle fødevarer holder, hvad producenterne lover. Hvis de funktionelle fødevarer virkelig har medicinlignende egenskaber, har de så også medicinlignende bivirkninger? Vil det være muligt at komme velfærdssygdomme til livs via de nye fødevarer? Hvor stor en rolle spiller sund ernæring egentlig i forhold til bekæmpelse af livsstilssygdomme?
Bogen er velegnet til tværfaglig undervisning i dansk, samfundsfag, biologi og idræt på gymnasieniveau, på husholdningsskoler og i tekniske erhvervsuddannelser.
Klassesæt kan bestilles hos NOAH på tlf. 35361212 eller via e-post på noah@noah.dk.
Udgivet 2002
