Hjemmekundskab for det 21. århundrede

I Danmark bruger vi langt flere ressourcer og langt mere energi, end vi har ret til, hvis alle på Jorden skal have lige meget af “kagen”. Køkkenet er et godt sted at starte, hvis vi vil ændre på vores energi- og ressourceforbrug. Råderum i køkkenet er et anderledes bud på en grundbog til hjemkundskab.

Med udgangspunkt i konkrete opskrifter tager bogen fat på en masse emner, der relaterer sig til mad, miljø og sundhed. For eksempel energiforbrug i køkkenet (energirigtig kogning og stegning samt mere håndkraft frem for maskiner) og energiforbrug i forbindelse med fødevarernes vej til køkkenet (for eksempel fødevarevalg, indkøb og transport).

Fag:
Primært hjemkundskab og natur/teknik i folkeskolen.

Bestil: NOAH’s Sekretariat tlf. 3536 1212 (man-fre kl. 10 – 14), noah@noah.dk

Udgivet 2001